Extra Virgin Olive Oil

Collina Calcarole

Collina Calcarole

Denominazione: Extra Virgin Olive Oil

Collina Calcarole is an extra virgin olive oil with a vibrant golden-yellow color and greenish reflections. Its aroma is intense, yet subtle and elegant. On the palate, it is fruity, smooth, and delicate, with a good aromatic persistence.

Production area: Negrar di Valpolicella

Variety: Grignano, Favarol e Casaliva

Harvesting method: done in early November by manual stripping

Processing: olive cold pressing is carried out using specific millstones following a traditional method

Bottles produced per year: about 450

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