Weingut und Agriturismo der Valpolicella

Landwirtschaftsbetrieb Roberto Mazzi & Söhne

Gelegen in der Nähe von Negrar im Bezirk Verona, befindet sich der Landwirtschaftsbetrieb Mazzi in einer der fünf Gemeinden der historischen Zone (heute Classica), die berühmt für die Produktion von Valpolicella- und Amarone-Weinen ist.

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Landwirtschaftsbetrieb Mazzi Roberto & Söhne Historisches Weingut Verona Valpolicella

Unsere Geschichte

Mit Leidenschaft geschaffen, zur Ehre der Weinbautradition der Valpolicella

Die Familie Mazzi hat eine lange Tradition im Weinbau. Bereits seit 1900 werden Weinberge gepflegt und hochwertige Weine hergestellt. 1958 verlieh Roberto Mazzi, nach seinem Studium der Agrarwissenschaften, der Weinproduktion neues Leben. Heute wird der Landwirtschaftsbetrieb mit Leidenschaft von Robertos Söhnen Stefano und Antonio geführt, die das Familienerbe mit Engagement und Hingabe fortführen.

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Der Herstellungsprozess des Amarone della Valpolicella

icona tappi - società agricola mazzi valpolicella verona

Weinlese

Die Ernte der reifen Trauben, die in Kisten selektiert werden, erfolgt manuell zwischen September und Oktober, wenn der ideale Zeitpunkt für die Weinlese gekommen ist.

Entrappen und Quetschen

Im Januar werden die Trauben entrappt, um Stiele und Blätter zu entfernen, und anschließend gepresst, um den Most zu gewinnen.

Gärung

In die Gärbehälter überführt, beginnt der Most mit der Gärung durch die natürlichen Hefen, die den Zucker der Trauben in Alkohol umwandeln.

Umpumpen und Unterstoßen

Während der Gärung wird der Most über den Tresterhut gepumpt, um die Eigenschaften der Trauben zu extrahieren. Das Unterstoßen erfolgt, um Farbe und Tannine zu gewinnen.

Reifung

Nach der Gärung reift der Wein in Eichenfässern und gewinnt dabei Komplexität und einzigartige Eigenschaften.

Veredelung

Der Wein reift für einen festgelegten Zeitraum in der Flasche, entwickelt dabei einzigartige Eigenschaften und erreicht seine höchste Qualitätsentfaltung.

Dienstleistungen

Geführte Touren

Tour mit klassischer Verkostung

Geführte Besichtigung mit Verkostung repräsentativer Weine, darunter Amarone und Recioto, im historischen Weingut mit Wassermühle und Fruchttrocknungsraum. Führungen verfügbar auf Englisch und Deutsch.

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Tour mit Mittagessen und Weinverkostung

Besichtigung der Mühle und des historischen Weinguts, gefolgt von einem Mittagessen mit Vorspeisen, Risotto mit Amarone und traditionellem Dessert. Weinbegleitung inklusive Valpolicella Superiore, Amarone und Recioto della Valpolicella.

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agriturismo societa agricola mazzi Verona

Tour mit Mittagessen des Sommeliers

Besichtigung der Mühle und des historischen Weinguts, gefolgt von einem Mittagessen mit hausgemachten traditionellen Valpolicella-Gerichten wie frischer Pasta, Risotto mit Amarone, Amarone-Eintopf und gemischten hausgemachten Desserts.

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Unsere Weine

Weine der Valpolicella

Valpolicella Classico Superiore DOC

Poiega
Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Castel
Amarone della Valpolicella DOCG

Punta di Villa

Alle Produkte

Bewertungen

Was man über den Landwirtschaftsbetrieb Mazzi sagt

    
 
 
         
   A corradi 
 
 
 
  Siamo stati oggi a fare una degustazione di vini. Posto meraviglioso, si percepiscono la storicità del luogo ed il buon gusto dell'arredamento. Marianna ci ha trasmeso la passione della famiglia Mazzi e soprattutto tutti i passaggi della vinificazione in maniera impeccabile. Vini incredibilmente buoni e di alto livello (nota di merito anche per l'olio). Complimenti!
  
 
        
   S costa 
 
 
 
  Sembra di tornare indietro nel tempo .... Accoglienza, servizio e produzione al top!!! Da consigliare...
  
 
        
   A Seves 
 
 
 
  Un angolo nascosto della valpolicella che merita sicuramente una visita. Location splendida: una corte splendida con mulino ad acqua funzionante. Vini di qualità presentati e spiegati ottimamente.
  
 
        
   I manzoni 
 
 
 
  Ci è stata regalata la visita in cantina con degustazione e una notte nel loro b&b: ottima esperienza, la ragazza ha spiegato in modo chiaro e semplice tutti i passaggi per la produzione del vino e durante la degustazione ha dato precise informazioni sui vari vini. Emerge la passione per il loro lavoro! B&b a poca distanza dalla cantina con la possibilità di scegliere tra camere e appartamenti, presente una sala colazione con macchinetta del caffè, alcuni prodotti confezionati, torta fresca, yogurt. Un bello spazio esterno con ombrelloni, sdraio e gazebo accanto alle viti. Bella esperienza!
  
 
        
   L Bosa 
 
 
 
  Bellissimo
  
 
        
   J Jacobs 
 
 
 
  Fantastische wijnervaring gehad. Even weg van het toeristische en drukke Lago. Van rondleiding tot uitgebreide proeverij door Stefano Mazzi. Heerlijke wijnen geproefd en natuurlijk een nieuwe voorraad meegenomen! Een aanrader!
  
 
        
   D tagliatesta 
 
 
 
  Ci siamo fermati per una degustazione dei vostri vini e abbiamo trovato  un ottima accoglienza  ottimi vini e una bellissima location  dove non passa inosservato il bellissimo mulino. Complimenti consigliatissima
  
 
        
   M Rovere 
 
 
 
  Cantina medio piccola a Negrar. La visita con degustazione è stata eccellente, la guida è stata bravissima nel raccontare tutti i passaggi e le tecniche per ottenere gli eccezionali vini che poi abbiamo degustato (5). Complimenti per la passione e la cura di queste tradizioni. Consigliato.