Cantina e agriturismo della Valpolicella

Azienda Agricola Roberto Mazzi e Figli

Situata nei pressi di Negrar, nel distretto di Verona, l’azienda Agricola Mazzi si trova in uno dei cinque comuni all’interno della Zona Storica (ora Classica), celebre per la produzione di vini Valpolicella e Amarone.

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società agricola mazzi roberto e figli cantina storica verona valpolicella

La nostra storia

Creato con passione, onorando la tradizione vitivinicola della Valpolicella

La Famiglia Mazzi ha una lunga tradizione nella vitivinicoltura. Fin dal 1900 ha coltivato vigne e creato vini di alta qualità. Nel 1958, Roberto Mazzi, dopo aver studiato agraria, ha dato una nuova linfa vitale alla produzione vinicola. Attualmente, l’azienda agricola è gestita con passione dai figli di Roberto, Stefano e Antonio, che portano avanti l’eredità di famiglia con impegno e dedizione.

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Il processo della produzione dell’Amarone della Valpolicella

icona tappi - società agricola mazzi valpolicella verona

Vendemmia

La raccolta delle uve mature selezionate in cassette avviene manualmente tra settembre e ottobre, quando il momento è propizio per la vendemmia.

Diraspatura e Pigiatura

A gennaio le uve vengono diraspate per eliminare raspi e foglie, e successivamente pigiate per estrarre il mosto.

Fermentazione

Trasferito in vinificatori, il mosto inizia la fermentazione grazie ai lieviti naturali presenti, che trasformano gli zuccheri dell'uva in alcol.

Rimontaggio e follatura

Durante la fermentazione, il mosto viene rimontato sopra il cappello per estrarre le caratteristiche delle uve. La follatura si esegue per estrarre colore e tannini.

Maturazione

Dopo la fermentazione, il vino matura in botti di rovere, acquisendo complessità e caratteristiche uniche.

Affinamento

Il vino affina in bottiglia per un periodo prestabilito, sviluppando caratteristiche uniche e raggiungendo la massima espressione qualitativa.

Servizi

Visite guidate

Tour con degustazione classica

Visita guidata con degustazione di vini rappresentativi, incluso Amarone e Recioto, in cantina storica con mulino ad acqua e fruttaio. Guida disponibile in inglese e tedesco.

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Tour pranzo-degustazione

Visita mulino e cantina storica seguite da pranzo con antipasti, risotto all’Amarone e dolce tradizionale. Vini in abbinamento inclusi Valpolicella Superiore, Amarone e Recioto della Valpolicella.

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agriturismo societa agricola mazzi Verona

Tour con pranzo del Sommelier

Visita mulino e cantina storica, seguita da pranzo con piatti tradizionali valpolicellesi fatti in casa come pasta fresca, risotto all’Amarone, stufato all’Amarone e dolci misti della casa.

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I nostri vini

Vini della Valpolicella

Valpolicella Classico Superiore DOC

Poiega
Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Castel
Amarone della Valpolicella DOCG

Punta di Villa

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Recensioni

Cosa dicono dell’Azienda Agricola Mazzi

    
 
 
         
   A corradi 
 
 
 
  Siamo stati oggi a fare una degustazione di vini. Posto meraviglioso, si percepiscono la storicità del luogo ed il buon gusto dell'arredamento. Marianna ci ha trasmeso la passione della famiglia Mazzi e soprattutto tutti i passaggi della vinificazione in maniera impeccabile. Vini incredibilmente buoni e di alto livello (nota di merito anche per l'olio). Complimenti!
  
 
        
   S costa 
 
 
 
  Sembra di tornare indietro nel tempo .... Accoglienza, servizio e produzione al top!!! Da consigliare...
  
 
        
   A Seves 
 
 
 
  Un angolo nascosto della valpolicella che merita sicuramente una visita. Location splendida: una corte splendida con mulino ad acqua funzionante. Vini di qualità presentati e spiegati ottimamente.
  
 
        
   I manzoni 
 
 
 
  Ci è stata regalata la visita in cantina con degustazione e una notte nel loro b&b: ottima esperienza, la ragazza ha spiegato in modo chiaro e semplice tutti i passaggi per la produzione del vino e durante la degustazione ha dato precise informazioni sui vari vini. Emerge la passione per il loro lavoro! B&b a poca distanza dalla cantina con la possibilità di scegliere tra camere e appartamenti, presente una sala colazione con macchinetta del caffè, alcuni prodotti confezionati, torta fresca, yogurt. Un bello spazio esterno con ombrelloni, sdraio e gazebo accanto alle viti. Bella esperienza!
  
 
        
   L Bosa 
 
 
 
  Bellissimo
  
 
        
   J Jacobs 
 
 
 
  Fantastische wijnervaring gehad. Even weg van het toeristische en drukke Lago. Van rondleiding tot uitgebreide proeverij door Stefano Mazzi. Heerlijke wijnen geproefd en natuurlijk een nieuwe voorraad meegenomen! Een aanrader!
  
 
        
   D tagliatesta 
 
 
 
  Ci siamo fermati per una degustazione dei vostri vini e abbiamo trovato  un ottima accoglienza  ottimi vini e una bellissima location  dove non passa inosservato il bellissimo mulino. Complimenti consigliatissima
  
 
        
   M Rovere 
 
 
 
  Cantina medio piccola a Negrar. La visita con degustazione è stata eccellente, la guida è stata bravissima nel raccontare tutti i passaggi e le tecniche per ottenere gli eccezionali vini che poi abbiamo degustato (5). Complimenti per la passione e la cura di queste tradizioni. Consigliato.