Valpolicella Classico Superiore DOC

Poiega

Denominazione: Valpolicella Classico Superiore Doc

Der Valpolicella Classico Superiore DOC Poiega ist ein Wein von intensivem Rubinrot mit würzigen Noten von Zimt und Vanille sowie Anklängen von in Alkohol eingelegten Kirschen, Pflaumen und kleinen roten Früchten. Der Geschmack ist voll, ausgewogen und langanhaltend, abschließend mit Nuancen von fruchtigen Impressionen.

Zona di produzione: Negrar di Valpolicella

Uvaggio: Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara

Tipo di terreno: Kalkhaltig - Lehmig - Tonig

Altitudine: 204 m s.l.m.

Vinificazione e invecchiamento: Die Gärung mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur (24 °C) erfolgt für etwa 10 Tage im horizontalen Gärtank, gefolgt vom biologischen Säureabbau zur Senkung des Gesamtsäuregehalts des Weins. Der Ausbau des Weins erfolgt für etwa 18 Monate in Barriques in zweiter und dritter Belegung.

Gradazione alcolica: 14,5% vol.

Abbinamenti: Gegrilltes Rindfleisch, Wildgerichte oder Braten, mittelalter und reifer Käse.

Temperatura di servizio consigliata: 16/18°C

Bottiglie annue prodotte: ca 10.000

Verwandte Produkte